なおきち
C５８って？
Ｄ５１なら機関車のデゴイチってすぐイメージつながりますけど、C５８はキューカンバー５８？
シゴハチはなんのヒミツがあるでしょう？？夏の企画展に向けて季節らしい旬のお野菜を使った楽しいコラボメニューを企画中です！
夏の鉄道展、楽しみです！
佐藤うらら
苺のショートケーキをパフェにしました。甘さと酸味とバターの香りとミントのかぐわしさが織りなす季節限定の愛すべきスイーツ。
ありそうでない、旬を愉しむパフェはなおきちの得意技です。
なおきち
ゴールデンウイーク限定！
大人のショコラータパルフェ「武蔵野夫人の恋」
カカオとレモン、禁断の恋。
武蔵野を舞台にした小説「武蔵野夫人」の悲恋をグラスに閉じ込めました。
ぜひ一度ご賞味あれ。
使用食材はこちら
1. オーガニックカカオのチョコレートムース
2. 自家製ダークラムのレーズン漬け
3. 濃いー牛乳
4. 本当に美味しいミルクソフトクリーム
5. 胡桃とクランベリー
6. レモンの酢漬けを蜂蜜入れて、皮ごとミキサーにかけたとろーりペクチンレモンソース
7. 真っ黒オレオ
8. レモンの酢漬けスライス
苦さを愉しむ大人のパフェです！
なおきちのガパオライスは、本場タイ料理とはひと味違うオリジナルごはん。ごはんの上にやさしい塩味の鶏そぼろと目玉焼きをのっけて、地元産野菜のおかずをたっぷり添えた大人も子どももうれしいヘルシーな一品です。
☆自家製塩麹の鶏そぼろ：鶏ひき肉と同じくらいの量たっぷり加えたエノキ茸が、うまみとしっとり食感のヒミツ。みじん切りのエノキ茸をじっくり炒めると、水分とうまみがじわじわと出てくるのです。味付けには自家製の発酵調味料を２種類、塩麹をたっぷりと塩レモン少々。まろやかなうまみと塩味の奥にレモンがふわっとさわやかさです。人気のあたため食材、生姜もたっぷり入って消化を助けてくれます。
なおきち
味付けは国内外から取り寄せた調味料や旬のハーブなどを保存したものを使っています。
追加できるおかずは、その日入荷された野菜にあわせてつくられています。また、季節限定のデザートはすべてオリジナルメニューです。無くなる前にお試しください！
※多摩六都科学館 2017年秋の企画展「今晩なに食べる？～人のカラダは食べ物でできている～」作成した内容
なおきち
現在なおきちで使っている野菜は、西東京市めぐみ会（田無農友会）のものです。めぐみ会はJA東京みらい内の「田無農友会・野菜即売の部会」で、なるべく農薬を使用せずに農作物を生産しています。午後以降にお店に来ると、めぐみ会の方に会えるかも!?
※多摩六都科学館 2017年秋の企画展「今晩なに食べる？～人のカラダは食べ物でできている～」作成した内容